【台北‧忠孝復興站】忻殿堂涮涮鍋・東區人氣火鍋店，用鑄鐵鍋吃火鍋的奢華體驗！平價生食等級海鮮跟超好吃的黃金一品雜炊等你來品嚐！ @ 翻滾吧！吃貨米粒

2016/09/22

不知道曾幾何時，米粒的待吃口袋清單多增了這間——『忻殿堂涮涮鍋』
正好老爺跟朋友們約吃飯，我就小小的提了一下意見囉（其實是自己想吃

讓我們來看看這間忻殿堂涮涮鍋是怎樣的一間店：
六星級平價頂級鍋物料理，由知名火鍋店師傅駐點。
嚴選各式現流活海鮮、頂級肉品、有機蔬果、給饕客們最頂級的食材饗宴！
使用日本進口南部鐵器盛榮堂鑄鐵鍋，烹煮時會釋放鐵離子，讓你在大口吃肉的同時身體健康無負擔！
每日熬煮三小時日式湯頭，使用豚骨、雞肉、等八種新鮮蔬果；醬汁使用每日新鮮製作香濃郁口酸而解膩的和風金桔醬汁；手作明蝦、花枝漿，手打出彈牙口感，Q彈鮮甜；私房限量牛舌；新鮮現流活海鮮；頂級肉品⋯等等人氣必點明星商品。

哇～講得好像很厲害一樣，這不嚐嚐好像說不過去吼？
於是乎老爺就約了下班之後吃飯啦～

由於忻殿堂涮涮鍋位於鬧區，大家可以搭乘捷運忠孝敦化站或忠孝復興站，往市民大道方向走就可以囉！如果跟我們一樣是騎車族的米粉，就要稍微提早一點點到囉，因為那邊都被吃飯以及逛街的人群佔滿啦！我們停車位找好久才找到呢
然後因為遲到所以就沒拍店面了，反正等吃飽喝足再拍也可以！

忻殿堂涮涮鍋若是多人用餐的話，會被分配在被紫色簾子遮住的獨立包廂共吃一大鍋，感覺跟圍爐一樣哈哈哈

既然都來這種號稱頂級海鮮！頂級肉品！的涮涮鍋店，只點個大眾鍋好像說不過去，於是我們就聽從店員的推薦，選擇了波士頓龍蝦盛合海鮮雙人套餐及頂級大雙蝦盛合海鮮雙人套餐囉！（更多菜單請見粉絲團）

（▴忻殿堂雙人套餐組）

第一道。開胃前點
用蕃茄做的開胃前點，吃起來很清爽～

第二道。雙人蔬菜盤
堆得滿滿的蔬菜盤，很難得有蔬菜盤種類這麼豐盛的，還有米粒最愛的玉米筍！

第三道。日本烏龍麵
烏龍麵一講到手打或者日本，原本不愛吃粗麵的米粒就會馬上捨棄冬粉選擇烏龍麵，事實證明，當火鍋煮過一堆食材後再丟烏龍麵下去，烏龍麵會吸滿所有食材的精華，再加上Q彈的口感

第四道。手作花枝漿
在把花枝漿分成一顆一顆的時候就感受到了，這個手作花枝漿的黏性很夠，煮出來也很緊實，還吃得到細碎的花枝

重頭戲！
第五道。頂級無骨牛小排（ or 肋眼莎朗 or 黃金六兩松阪豬 or +$100升等和牛）
看看這個花紋，超美的，我們都很自動自發地不敢涮太久，肉一變色馬上就撈起來吃

但是沒想到店員走過來說我們還是涮太久哈哈哈
因為忻殿堂涮涮鍋很自豪自己的新鮮食材，所以他們的牛肉只要溫度有到就可以吃，粉嫩粉嫩的狀態才是最適合的熟度
聽著店員這樣推薦，米粒馬上來試涮一塊，沒想到頂級無骨牛小排吃起來很順口很鮮甜，讓我想起在台南生活時吃的新鮮現宰牛肉火鍋哈哈哈，
真的後悔沒有+$100升等和牛，一定更好吃！

涮完新鮮香甜的頂級無骨牛小排後，接著迎來重量級食材啦！
第六道。頂級大雙蝦盛合拼盤
哇哈哈，一端上來就驚豔全場，米粒除了正官木桶鍋外，好久沒看到這麼大顆的蛤蠣了
頂級大雙蝦盛合拼盤的生干貝也非常好吃唷！稍微涮一下讓表面變白就可以直接吃啦！非常甘甜唷，吃起來就知道不是那種冷凍食材，因為米粒家每次買冷凍干貝都覺得又乾又不好吃，所以一吃就知道絕對新鮮！擠點金桔很提味
大蝦煮起來非常好剝，老爺很久沒有這麼愉快地剝蝦了，而且吃起來很扎實，沒有粉粉或者不新鮮的味道，米粒還覺得有點吃不夠，哈哈哈
PS.一旁的生蚵不要急著吃唷！結束之後要做雜炊用的～

第七道。波士頓龍蝦盛合拼盤
米粒最期待的就是這隻大龍蝦啦！！！！！
送上來的時候它的觸鬚還會動欸，看看多麼新鮮，老爺都快被嚇壞了
生蚵一樣不要急著吃，留著煮雜炊！
忻殿堂涮涮鍋有個非常貼心的服務，就是他們標榜你的手只要負責抓東西吃就好了！波士頓龍蝦熟透了之後，店員會出現幫你剝好好的唷，多貼心啊
龍蝦殼先開裡面有很多塊已經切好的生龍蝦肉，直接夾起來涮一下就可以吃囉！
龍蝦肉非常緊實有嚼勁，米粒覺得忻殿堂涮涮鍋就是市區內品嚐新鮮海鮮的好地方，一堆生食等級的海鮮，對於不新鮮海鮮容易過敏的米粒吃的非常痛快！

吃飽喝足了就準備走人？當然不！別忘了還有黃金一品雜炊唷！
店員確定我們不再享用剩下的小菜葉後，就開始把裡面的剩菜撈出來，並且拿了一堆家私過來
就是下面這張圖囉！右上角的牡蠣就是接下來要丟到雜炊中的重要靈魂角色啦，聽說是為了增加雜炊的口感所以才留到現在的唷

撈得乾乾淨淨的湯底再丟下波士頓龍蝦殼熬煮一陣子，讓龍蝦的味道都浸入高湯中
接著就丟飯丟材料繼續熬囉！
店員會先詢問哪個人口味最淡，因為剛熬煮出來的雜炊會有點重口味，所以會以這個人的口味為主，不然重口味的人覺得OK那淡口味的人大概就不用吃了
煮出來的黃金一品雜炊就長這樣唷！看起來超讚的啊

米粒明明前面已經吃這麼多了，沒想到碰上這鍋黃金一品雜炊還添了三碗！！！！
吃到這邊都默默想起台中的屋馬了，我幾乎可以為了屋馬的海鮮粥再跑一次台中！
雖然屋馬的海鮮粥跟忻殿堂涮涮鍋的黃金一品雜炊是不一樣的東西，但我想這兩道料理都可以成為非常獨特的招牌（明明是燒烤店跟火鍋店）

吃到這邊就覺得厲害了嗎？店員最推薦的料理可是最後的飯後甜點呢？到底是什麼這麼厲害啊？馬上揭曉～
噹啷！忻殿堂涮涮鍋的招牌甜點——使用無糖豆漿、鮮奶與鮮奶油製作的奶酪，非常清爽淡雅沒有豆類特有的豆腥味，真心覺得這餐超量啦！！

因為醬汁沒有拍到照片所以拉到最後來講，忻殿堂涮涮鍋的沾醬是日式金桔沾醬，水果的微甜加上金桔的微酸，跟海鮮非常搭配唷！而且還能去油膩，愛吃沾醬的朋友都快把整個沾醬給吃完了

忻殿堂涮涮鍋的店員們都非常風趣而且熱情唷！都會跑過來跟我們聊天，我們這天都跟店員們聊天聊到他們打烊呢
有要在台北辦聚餐的朋友們，米粒絕對會推薦這間火鍋店的唷！整個晚餐吃得超開心的哈哈哈

💰💰本次花費💰💰
波士頓龍蝦盛合拼盤 NT.2880
頂級大雙蝦盛合拼盤 NT.1780
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含10%服務費 NT.5126(平均NT.855/人)

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價格★★★☆☆
服務★★★★★
美味★★★★☆
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忻殿堂涮涮鍋
(02) 8771-3936
台北市大安區敦化南路一段160巷12號(捷運忠孝敦化站#1/捷運忠孝復興站#4，走路約8分鐘)
營業時間：12:00-15:30,17:30-23:00（每週一公休）
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聲明：
本文僅代表個人口味與心得，服務品質也僅限當次，任何店家都有成長的機會，請勿無限上綱。